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天婦羅大蝦面-日本料理

?美食原料?
天婦羅粉,也可用少許白麵加一個雞蛋、一碗水代替,煮熟的大蝦、蘆筍、洋蔥片、香茹,麵條一碗。

?美食做法?
1、將天婦羅粉和水以1:1.5的比打糊也可用白麵、雞蛋和水打糊。

2、把大蝦、蘆筍、洋蔥片、香菇放在天婦羅粉糊中沾裹,再依次放入滾開的油鍋中煎炸,至金黃色即可撈出。

3、把麵條煮熟,拌上日本醬油,再把炸好的大蝦蓋在麵條上。

?美食特色?
此菜的關鍵在於打糊,糊的濃稠度要用筷子挑起時能流淌才可。

天婦羅是指一種日式的煎炸方法,無論是大蝦、冬菇、蘆筍還是洋蔥、南瓜都可以裹。
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